Aspergillus Luchuensis Kuro Koji – Slant Agar per Fermentazione

COLTURA KOJI SU SLANT AGAR

Scopri una coltura di fermentazione tradizionale utilizzata nella produzione alimentare dell'Asia orientale. Questo ceppo di Aspergillus luchuensis è una muffa koji nera comunemente associata alla fermentazione del riso e allo sviluppo enzimatico in applicazioni culinarie.

COSA RICEVI

Un tubo slant su agar sterile contenente una coltura viva di Aspergillus luchuensis (muffa koji tipo awamori). La coltura è mantenuta in condizioni controllate e fornita per scopi di fermentazione e ricerca.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

• Muffa koji tradizionale utilizzata nei processi di fermentazione dell'Asia orientale
• Forte produzione enzimatica che favorisce la degradazione di amidi e proteine
• Adatta per sperimentazione culinaria di fermentazione e scopi educativi
• Mantenuta su slant agar per conservazione e propagazione della coltura
• Coltura viva stabile se conservata nelle condizioni raccomandate
• Utile per studiare la crescita fungina e la biologia della fermentazione

USO E CONSERVAZIONE

Conservare in frigorifero tra 2–8°C nel tubo originale sigillato fino all'utilizzo. Per propagare, trasferire un piccolo campione della coltura su agar sterile o su un substrato di cereali sterilizzato in condizioni pulite. Incubare a temperature calde (circa 28–32°C) per una crescita ottimale. Il micelio bianco si svilupperà per primo, seguito dalla caratteristica sporulazione scura nelle colture mature.

SPEDIZIONE E IMBALLAGGIO

Ogni slant è accuratamente sigillato e confezionato per garantire un trasporto sicuro. Spedito dall'Italia con attenzione al mantenimento dell'integrità della coltura durante il trasporto.

SOLO PER USO EDUCATIVO E DI FERMENTAZIONE

Questa coltura è destinata esclusivamente a scopi educativi, di ricerca e sperimentazione nella fermentazione culinaria.