{"product_id":"grain-spawn-booster-vaso-300-ml","title":"Grain Spawn Booster — Vaso 300 ml","description":"\u003ch2\u003eGrain Spawn Booster — additivo tecnico per spawn su cereale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAdditivo minerale e nutritivo in polvere per la preparazione di grain spawn su segale, grano, miglio, avena, sorgo e popcorn. Formulato per tre funzioni distinte: controllo fisico del chicco (anti-agglomerante), tamponamento del pH per tutta la colonizzazione e sostegno nutritivo nella prima fase di crescita del micelio, quando l’inoculo è ancora piccolo e deve coprire una superficie grande. Vaso da 300 ml, prodotto a mano in Italia in piccoli lotti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComposizione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSolfato di calcio biidrato (gesso, CaSO4·2H2O)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarbonato di calcio (CaCO3)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLievito di birra (Saccharomyces cerevisiae), inattivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDestrosio (D-glucosio)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSenza fertilizzanti di sintesi, senza fungicidi, senza riempitivi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFunzione di ogni ingrediente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGesso (solfato di calcio). Anti-agglomerante. Assorbe l’umidità superficiale residua dopo ammollo e scolatura e riveste il chicco, così i cereali non si saldano tra loro durante la sterilizzazione. Il risultato è uno spawn che si rompe bene allo shake e al momento dello spawn-to-bulk: più punti di inoculo per chilo e una corsa più rapida e uniforme. Apporta inoltre calcio e zolfo, due macroelementi che il micelio impiega nella sintesi proteica (aminoacidi solforati) e nella struttura della parete cellulare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarbonato di calcio. Tampone alcalino. Durante la colonizzazione il micelio rilascia acidi organici e il pH del cereale tende a scendere; il carbonato neutralizza progressivamente questa deriva e mantiene il pH nell’intervallo di lavoro del micelio per tutta la corsa, invece di lasciarlo scivolare nella zona acida che rallenta la crescita. È anche una fonte secondaria di calcio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLievito di birra. Fonte di azoto organico, aminoacidi liberi, vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, niacina, biotina) e minerali in forma biodisponibile. La tiamina in particolare è un cofattore che molti basidiomiceti non sintetizzano da soli e devono trovare nel substrato. Nel grain spawn il lievito lavora da starter: accorcia la fase di latenza dopo l’inoculo e sostiene un micelio più denso nei primi giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDestrosio. Zucchero semplice, metabolizzato subito senza la degradazione enzimatica che l’amido richiede. Dà al micelio energia disponibile dalle prime ore, quando l’inoculo è ancora qualche punto su una superficie grande. Il dosaggio è volutamente contenuto: il grosso del carbonio resta l’amido del cereale, così gli zuccheri liberi non arrivano mai a un livello che favorisca i contaminanti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProtocollo d’uso\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAmmolla, precuoci se è il tuo metodo, e scola il cereale esattamente come fai di solito, fino al grado di umidità con cui lavori normalmente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 25 g per kg di cereale secco (peso del cereale prima dell’ammollo). Pesa la polvere su una bilancia da cucina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAggiungi la polvere al cereale scolato e ancora umido e mescola fino a distribuzione omogenea. Deve rivestire il chicco, non restare sul fondo della pentola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiempi vasi o sacchetti con filtro e sterilizza a 15 psi (121 °C) per 90 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaffredda completamente a temperatura ambiente, poi inocula con coltura liquida, cuneo di agar o trasferimento grain-to-grain.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eResa e compatibilità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn vaso da 300 ml tratta circa 12 kg di cereale secco, cioè circa 12 lotti da un chilo. Funziona con segale, grano, miglio, avena, sorgo e popcorn, in vaso o in sacchetto con filtro. È un additivo per grain spawn, non un integratore per substrato di fruttificazione: per i blocchi sterilizzati di segatura e pellet di legno duro usa Substrate Supplement PRO.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservazione e avvertenze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserva il vaso ben chiuso, al riparo da umidità e luce diretta: gesso e destrosio sono igroscopici e si compattano se restano aperti in aria umida. Solo per uso micologico. Non destinato al consumo umano o animale. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Prodotto a mano in Italia in piccoli lotti.\u003c\/p\u003e","brand":"Fungaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59794391466309,"sku":"FUNGAIA-GRAIN-BOOSTER","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/2707\/1557\/files\/il_fullxfull.8742412007_jdns.jpg?v=1792253692","url":"https:\/\/www.fungaia.it\/products\/grain-spawn-booster-vaso-300-ml","provider":"Fungaia","version":"1.0","type":"link"}