{"product_id":"coltura-liquida-shiitake-10ml-micelio-vivo-funghi-gourmet-materiale-micologia-lentinula-edodes","title":"Coltura Liquida Shiitake Koushu 10ml Micelio Sterile Lentinula Edodes","description":"\u003ch2\u003e🍄 Micelio Vivo Shiitake Koushu in Coltura Liquida Sterile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGenetica giapponese Koushu – la varietà più ricercata tra i coltivatori gourmet di tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl \u003cem\u003eLentinula edodes\u003c\/em\u003e (Shiitake) è il fungo gourmet iconico dell'Asia orientale, coltivato in Giappone e Cina da oltre mille anni su tronchi di legno duro e segatura supplementata. La forma essiccata sviluppa profondi composti aromatici di guanilato che amplificano l'umami in qualsiasi brodo. Sapore umami intenso, affumicato, con una consistenza leggermente gommosa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e✅ COSA CONTIENE\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10 ml di micelio Shiitake Koushu al 100% in soluzione nutritiva sterile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePunta di erogazione di precisione 18G con tappo protettivo sigillato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGenetica isolata in laboratorio – ceppo selezionato per vigore, velocità di colonizzazione e resa costante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto artigianale made in Italy, spedito entro 24 ore\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003e🌟 PERCHÉ SCEGLIERCI\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSterilizzazione in autoclave a 121 °C – purezza microbiologica garantita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCeppi testati su substrati multipli: segale, miglio, segatura di quercia supplementata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpedizione rapida e discreta dall'Italia con imballaggio termico in estate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSupporto tecnico prima e dopo l'acquisto – rispondiamo entro 4 ore\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003e🔬 COME UTILIZZARE\u003c\/h2\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eIgienizza la porta di inoculazione del barattolo e l'ago erogatore con alcool isopropilico al 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInietta 2–4 ml di coltura nel substrato sterilizzato (cereali o segatura supplementata).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserva in ambiente buio e pulito a 20–24 °C durante la colonizzazione (14–21 giorni).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLo Shiitake richiede una fase di imbrunimento prolungata prima della fruttificazione – pazienza = resa massima.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch2\u003e📋 RICETTA – BRODO DASHI ALLO SHIITAKE\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8 cappelle di shiitake essiccate (o 200 g freschi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 L di acqua fredda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 g di kombu (facoltativo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cucchiaio di salsa di soia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cucchiaino di mirin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cipollotto, affettato finemente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcedimento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMetti in ammollo le cappelle essiccate e il kombu in acqua fredda per 30 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorta a sobbollire delicatamente a fuoco basso; non far bollire vigorosamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRimuovi il kombu dopo 10 minuti; cuoci i funghi per altri 15 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrai le cappelle, affettale e rimettile nel brodo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCondisci con soia e mirin, completa con il cipollotto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003ePreparazione: 30 min · Cottura: 25 min\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e📦 CONSERVAZIONE\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConserva le cappelle fresche in frigorifero a 2–4 °C, avvolte in carta; usa entro 7 giorni. Le cappelle essiccate si conservano per oltre 12 mesi in barattolo sigillato. Conserva la siringa di coltura liquida in frigorifero a 2–8 °C e usa entro 6 mesi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLo Shiitake è apprezzato da secoli nelle tradizioni culinarie dell'Asia orientale ed è studiato per i suoi polisaccaridi bioattivi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eNon destinato come prodotto medico; non valutato da alcuna autorità regolatoria. Consulta un professionista qualificato prima di qualsiasi uso oltre la preparazione culinaria.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomande? Contattaci prima di ordinare – siamo qui per aiutarti! 🍄\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fungaia","offers":[{"title":"10ML","offer_id":57372020965701,"sku":null,"price":10.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/2707\/1557\/files\/il_fullxfull.8075957290_dlju.jpg?v=1780094678","url":"https:\/\/www.fungaia.it\/products\/coltura-liquida-shiitake-10ml-micelio-vivo-funghi-gourmet-materiale-micologia-lentinula-edodes","provider":"Fungaia","version":"1.0","type":"link"}