{"title":"PRO Line - Nutrients \u0026 Additives","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNutrients, media and additives for higher yields\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"grain-spawn-booster-vaso-300-ml","title":"Grain Spawn Booster — Vaso 300 ml","description":"\u003ch2\u003eGrain Spawn Booster — additivo tecnico per spawn su cereale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAdditivo minerale e nutritivo in polvere per la preparazione di grain spawn su segale, grano, miglio, avena, sorgo e popcorn. Formulato per tre funzioni distinte: controllo fisico del chicco (anti-agglomerante), tamponamento del pH per tutta la colonizzazione e sostegno nutritivo nella prima fase di crescita del micelio, quando l’inoculo è ancora piccolo e deve coprire una superficie grande. Vaso da 300 ml, prodotto a mano in Italia in piccoli lotti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComposizione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSolfato di calcio biidrato (gesso, CaSO4·2H2O)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarbonato di calcio (CaCO3)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLievito di birra (Saccharomyces cerevisiae), inattivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDestrosio (D-glucosio)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSenza fertilizzanti di sintesi, senza fungicidi, senza riempitivi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFunzione di ogni ingrediente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGesso (solfato di calcio). Anti-agglomerante. Assorbe l’umidità superficiale residua dopo ammollo e scolatura e riveste il chicco, così i cereali non si saldano tra loro durante la sterilizzazione. Il risultato è uno spawn che si rompe bene allo shake e al momento dello spawn-to-bulk: più punti di inoculo per chilo e una corsa più rapida e uniforme. Apporta inoltre calcio e zolfo, due macroelementi che il micelio impiega nella sintesi proteica (aminoacidi solforati) e nella struttura della parete cellulare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarbonato di calcio. Tampone alcalino. Durante la colonizzazione il micelio rilascia acidi organici e il pH del cereale tende a scendere; il carbonato neutralizza progressivamente questa deriva e mantiene il pH nell’intervallo di lavoro del micelio per tutta la corsa, invece di lasciarlo scivolare nella zona acida che rallenta la crescita. È anche una fonte secondaria di calcio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLievito di birra. Fonte di azoto organico, aminoacidi liberi, vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, niacina, biotina) e minerali in forma biodisponibile. La tiamina in particolare è un cofattore che molti basidiomiceti non sintetizzano da soli e devono trovare nel substrato. Nel grain spawn il lievito lavora da starter: accorcia la fase di latenza dopo l’inoculo e sostiene un micelio più denso nei primi giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDestrosio. Zucchero semplice, metabolizzato subito senza la degradazione enzimatica che l’amido richiede. Dà al micelio energia disponibile dalle prime ore, quando l’inoculo è ancora qualche punto su una superficie grande. Il dosaggio è volutamente contenuto: il grosso del carbonio resta l’amido del cereale, così gli zuccheri liberi non arrivano mai a un livello che favorisca i contaminanti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProtocollo d’uso\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAmmolla, precuoci se è il tuo metodo, e scola il cereale esattamente come fai di solito, fino al grado di umidità con cui lavori normalmente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 25 g per kg di cereale secco (peso del cereale prima dell’ammollo). Pesa la polvere su una bilancia da cucina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAggiungi la polvere al cereale scolato e ancora umido e mescola fino a distribuzione omogenea. Deve rivestire il chicco, non restare sul fondo della pentola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiempi vasi o sacchetti con filtro e sterilizza a 15 psi (121 °C) per 90 minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaffredda completamente a temperatura ambiente, poi inocula con coltura liquida, cuneo di agar o trasferimento grain-to-grain.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eResa e compatibilità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn vaso da 300 ml tratta circa 12 kg di cereale secco, cioè circa 12 lotti da un chilo. Funziona con segale, grano, miglio, avena, sorgo e popcorn, in vaso o in sacchetto con filtro. È un additivo per grain spawn, non un integratore per substrato di fruttificazione: per i blocchi sterilizzati di segatura e pellet di legno duro usa Substrate Supplement PRO.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservazione e avvertenze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserva il vaso ben chiuso, al riparo da umidità e luce diretta: gesso e destrosio sono igroscopici e si compattano se restano aperti in aria umida. Solo per uso micologico. Non destinato al consumo umano o animale. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Prodotto a mano in Italia in piccoli lotti.\u003c\/p\u003e","brand":"Fungaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59794391466309,"sku":"FUNGAIA-GRAIN-BOOSTER","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/2707\/1557\/files\/il_fullxfull.8742412007_jdns.jpg?v=1792253692"},{"product_id":"polvere-lc-monodose-per-coltura-liquida-1-5-10-bustine","title":"Polvere LC Monodose per Coltura Liquida — 1 \/ 5 \/ 10 bustine","description":"\u003ch2\u003eUna bustina, un vaso — brodo per coltura liquida senza pesare nulla.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMalto, destrosio, peptone ed estratto di lievito già dosati. Sciogli la bustina da 20 g in 500 ml d'acqua, sterilizza, raffredda e inocula. Fatta a mano in Italia. Scegli 1, 5 o 10 bustine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCosa ricevi\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBustine monodose da 20 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOgni bustina prepara un vaso da 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstratto di malto chiaro, destrosio, peptone, estratto di lievito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfezioni da 1, 5 o 10\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNiente barattoli aperti di malto o peptone in dispensa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrodo limpido, così vedi subito un micelio pulito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormula equilibrata per ostrica, hericium, shiitake, reishi e altri gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa confezione da 10 è il prezzo da laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome si usa\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSciogli una bustina in 500 ml d'acqua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSterilizza 20 minuti a 15 psi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaffredda e inocula con agar o una coltura pulita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTieni le bustine chiuse, al fresco e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eScegli la confezione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 bustina\u003c\/strong\u003e: €4.50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e5 bustine\u003c\/strong\u003e: €20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e10 bustine\u003c\/strong\u003e: €39\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConfezionato e spedito dall'Italia. Preparazione 1–3 giorni.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Fungaia","offers":[{"title":"1 bustina","offer_id":59794392187205,"sku":"FUNGAIA-LC-POWDER-1","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 bustine","offer_id":59794392219973,"sku":"FUNGAIA-LC-POWDER-5","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 bustine","offer_id":59794392252741,"sku":"FUNGAIA-LC-POWDER-10","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/2707\/1557\/files\/il_fullxfull.8742421243_55tf.jpg?v=1792253794"},{"product_id":"substrate-supplement-pro-vaso-1-l","title":"Substrate Supplement PRO — Vaso 1 L","description":"\u003ch2\u003eSubstrate Supplement PRO — integratore azotato e minerale per substrati di legno sterilizzati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIntegratore in polvere per substrati di fruttificazione a base di segatura di latifoglia, pellet di legno duro e truciolo, destinati a sterilizzazione. Corregge i due limiti strutturali della segatura pura: un rapporto carbonio\/azoto molto alto (troppo poco azoto per un blocco di fruttificazione pesante) e l’assenza di minerali e di tampone per il pH. Formulato per le specie lignicole: Hericium erinaceus (criniera di leone), Pleurotus ostreatus (ostrica), Pleurotus eryngii (cardoncello), Lentinula edodes (shiitake) e altri gourmet del legno. Vaso da 1 L, prodotto a mano in Italia in piccoli lotti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComposizione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrusca di frumento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrusca di riso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGusci di soia (soy hulls)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolfato di calcio biidrato (gesso, CaSO4·2H2O)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarbonato di calcio (CaCO3)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlga kelp, Ascophyllum nodosum (alga bruna), essiccata e macinata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSenza fertilizzanti di sintesi, senza fungicidi, senza riempitivi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFunzione di ogni ingrediente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCrusca di frumento. Fonte primaria di azoto. Ricca di proteine (azoto organico), amido residuo, fibre emicellulosiche, fosforo e vitamine del gruppo B. È l’integratore di riferimento nella coltivazione su segatura perché il micelio la degrada rapidamente e la converte in biomassa nelle prime settimane di colonizzazione: è quello che fa il peso della prima flush.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrusca di riso. Profilo complementare a quella di frumento: più ricca di lipidi, che il micelio usa come fonte di energia ad alta densità, e con una frazione proteica a rilascio più graduale. La combinazione delle due crusche distribuisce la disponibilità di azoto lungo tutta la colonizzazione invece di concentrarla nei primi giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGusci di soia. Fibra strutturale (cellulosa, emicellulosa, pectine) con una frazione proteica rilevante. Sono la base del Master’s Mix (segatura e gusci di soia 50\/50) e qui lavorano su due fronti: azoto a rilascio lento e porosità. Le particelle di guscio tengono il blocco aerato e aumentano la ritenzione idrica senza compattare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGesso (solfato di calcio). Regola la struttura fisica dei substrati di legno: evita che la segatura fine si compatti in una massa anaerobica, tiene aperti i canali per lo scambio gassoso e migliora la distribuzione dell’acqua nel blocco. Apporta calcio e zolfo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarbonato di calcio. Tampone del pH. Le crusche in fermentazione e il metabolismo del micelio acidificano il substrato; il carbonato lo riporta verso la neutralità e lo mantiene stabile per tutta la corsa, dalla colonizzazione alla fruttificazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKelp (Ascophyllum nodosum). Alga bruna. Apporta un ampio spettro di microelementi (iodio, potassio, magnesio, ferro, zinco, manganese), alginati, mannitolo, betaine e regolatori di crescita naturali. Copre i micronutrienti che un substrato di solo legno e crusca non contiene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProtocollo d’uso\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePesa il substrato secco (segatura di latifoglia o pellet di legno duro).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 10–20% in peso sul substrato secco. Usa il 10% per specie aggressive e veloci come Pleurotus e per i lotti a basso rischio; 15–20% per Hericium, Lentinula e in generale quando cerchi la massima resa in prima flush. Dosaggi più alti danno più resa e un substrato più selettivo: la sterilizzazione completa diventa obbligatoria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMescola a secco fino a omogeneità, prima di aggiungere acqua. La miscelazione a secco dà una distribuzione uniforme che quella a umido non raggiunge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdrata al 60–65% di umidità (field capacity: una manciata stretta forte rilascia solo qualche goccia).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsacca in sacchetti autoclavabili con filtro e sterilizza a 15 psi (121 °C) per 2,5 ore. Il carico nutritivo dell’integratore richiede sterilizzazione completa: non è adatto a substrati pastorizzati come paglia o pellet di paglia trattati a 65–80 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaffredda completamente, poi inocula con grain spawn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eResa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn vaso da 1 L è sufficiente per circa 2–5 blocchi, in funzione del dosaggio scelto e del formato del blocco. Prodotto a mano in Italia in piccoli lotti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservazione e avvertenze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserva il vaso ben chiuso, al fresco e all’asciutto. Solo per uso micologico. Non destinato al consumo umano o animale. Tenere fuori dalla portata dei bambini.\u003c\/p\u003e","brand":"Fungaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59794396348741,"sku":"FUNGAIA-SUB-SUPPLEMENT-PRO","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/2707\/1557\/files\/il_fullxfull.8694609378_1g8m.jpg?v=1792253924"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/2707\/1557\/collections\/IMG_5806.jpg?v=1792253809","url":"https:\/\/www.fungaia.it\/collections\/nutrients-additives.oembed","provider":"Fungaia","version":"1.0","type":"link"}